ins glas geflüstert: trauben marmelade mit minze und cranberries

Heute verarbeiten wir die zweite Portion meines Traubensaftes von Schwiegerpapa…
(wie am Montag schon gesagt, wenn Euer Schwiegerpapa nicht auch zufällig Trauben besitzt- grämt euch nicht und kauft einfach fertigen :-)!)
Trauben Minz Cranberry Marmelade by Glasgeflüster 1 klein
Hier habe ich mir ein bißchen mehr Mühe gemacht- muss ja nicht jedes Rezept einfach und zackzack sein.
Aber echt, auch das hier in im Nu fertig!
Trauben Minz Cranberry Marmelade by Glasgeflüster 2 klein
Ich fand die Kombi mit Minze wirklich schön erfrischend und die Cranberries geben durch ihre ganz leicht bittere Note auch noch einmal ein neues Geschmackserlebnis dazu.
Bin gespannt, was Ihr zu dieser Kombi sagt, uns schmeckt sie total gut!
Trauben Minz Cranberry Marmelade by Glasgeflüster 3 klein
Hier das Rezept und der Einkaufszettel für ca drei bis vier Gläschen á 250ml:
Einkaufszettel Trauben Minz Cranberry Marmelade by Glasgeflüster

ins glas geflüstert: ein einfaches, aber leeeeckeres traubengelee

Heute hab ich mal wieder ein Rezept für die faulen unter uns.
Zwei Zutaten.
Eine göttliche Farbe.
Ein großartiger Geschmack.
Nicht mehr und nicht weniger.
Perfekt.
Traubengelee by Glasgeflüster 1 klein
Ich wurde von meinem Schwiegervater reich beschenkt. Mit blauen Trauben aus dem eigenen Garten.
Das waren wahre kleine Perlchen.
Mini Beeren- maxi Geschmack.
Natürlich habe ich sie gleich in den Dampfentsafter gesteckt und den Saft dann weiter verwendet.
Traubengelee by Glasgeflüster 2 klein
Die erste Rutsche verschwand in diesem Gelee hier. Ihr glaubt gar nicht, was für ein tolles Aroma diese Trauben hatten!
Macht euch aber keine Sorgen- es gibt auch ganz tolle gekaufte Säfte, die ihr hier verwenden könnt. Ich würde nur darauf achten, dass es wirklich ein reiner Saft ist, und kein Nektar oder ähnliches.
Beim Kochen solltet Ihr den Schaum abschöpfen der sich bildet- der tut der Marmelade nicht so gut, weil er schnell schimmelt.
Für mich persönlich ist der Schaum das beste. Ich schöpfe ihn ab und futter alles gleich auf, sobald er nicht mehr so ganz kochend heiss ist ;-)
Traubengelee by Glasgeflüster 3 klein
Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca 8 kleine Gläschen á ca 130ml:
Einkaufszettel Traubengelee by Glasgeflüster

eine kleine sonntagsflüsterei

Hallo Ihr Lieben,

Wow- wieder ist die Woche wie im Flug vergangen und das Wochenende ist auch schon wieder halb vorbei…
Ich möchte mich bei euch für all die positiven Reaktionen bedanken- Ihr seid einfach die besten! Meine neue Kategorie “aus dem Glas auf den Tisch” bringt mir sehr viel Spaß und ich freue mich, dass Ihr auch so begeistert mit bei der Sache seid!
Heute fahre ich mit meiner Family auf die Infa, eine Messe hier in Hannover, die sich rund um die Freizeit, das Kochen und basteln und allerlei anderes dreht. Darauf freue ich mich besonders- mal sehen, was wir so alles mit nach Hause schleppen ;-)
Und ganz nebenbei habe ich nen Haufen Weitrauben mitbekommen. Die werden gleich heute abend dem Entsafter zugeführt. Das gibt n traumhaftes Gelee! #weitrauben #grapes #homegrown #selbstgeerntet #weck
Nächste Woche gibts mal wieder zwei Variationen einer Frucht: mein Schwiegervater war so lieb und hat uns mit einem Berg blauer Trauben versorgt. Diese habe ich in eine Marmelade und ein Gelee verwandelt.

Ich wünsche euch einen grandiosen Sonntag und morgen einen guten Start in die neue Woche,
Eure Britta Glasgeflüster

aus dem glas auf den tisch: heute backen wir eine kürbistorte mit unserem chai apfelmus!

Tadaaaaaa: hier ist sie nun, der erste Post in meiner neuen Kategorie “aus dem Glas, auf den Tisch”, in der ich euch zeigen möchte, was Ihr mit den eingekochten Sachen so alles anstellen könnt.
Ganz oft ist es mir nämlich so ergangen, dass ich Dinge eingekocht habe, die wir aber nicht durchgehend “einfach so” essen wollen. Sie werden dann in leckere Suppen, Gebäcke, Saucen oder Getränke verarbeitet, die dann eben noch mal so gut schmecken, weil man weiß, dass man sogar die Zutaten selber gemacht hat!
Für alle, die nicht immer alles nachkochen, was ich hier so ins Glas flüstere, versuche ich immer auch Alternativen anzugeben, was man verwenden kann, wenn man die Zutaten nicht hat.
Kürbistorte by Glasgeflüster 1  klein
Diese Torte hier ist etwas aufwändiger, muss ich gestehen. Aber die Arbeit lohnt sich. Ein herbstlicher Geschmack belohnt jeden, der diese Schichten aufeinander gestapelt hat.
Übrigens: im Rezept werdet Ihr finden, dass man den Kuchen in Kreise schneidet und diese aufeinanderschichtet. Klar- da bleiben Reste. Diese kann, wer das beherrscht, einfach in Cakepops weiter verwenden. Ich habe allerdings kleine “Pralinchen” draus gezaubert, indem ich kleine Würfelchen geschnitten und diese genauso geschichtet habe. Probiert ein bißchen herum, wenn Ihr mögt!
Zum Apfelmus: natürlich könnt Ihr hier auch ein gewöhnliches aus dem Supermarkt Regal nehmen! Vielleicht verfeinert Ihr es einfach ein bißchen mit Zimt….
Kürbistorte by Glasgeflüster 2 klein
Na- was sagt Ihr zu der neuen Kategorie? Gefällt es Euch so, oder könnt Ihr Euch noch etwas mehr vorstellen?
Ich freue mich, wie immer, auf Euer Feedback!
Kürbistorte by Glasgeflüster 3 klein
Hier der Einkaufszettel und das Rezept für eine Torte mit ca 20cm Durchmesser und Reste:
Einkaufszettel Kürbistorte by Glasgeflüster

ins glas geflüstert: apfel-quitten-mostarda zur käseplatte

Ein Glas Rotwein und dazu eine Käseplatte- das ist für mich der Inbegriff der Gemütlichkeit mit Freunden….
Am liebsten mag ich kräftigen Ziegenkäse, der so schön auf der Zunge zerschmilzt!
Apfelmostarda by Glasgeflüster 1 klein
Und dazu essen wir gerne auch etwas mit kräftigem Geschmack. So habe ich ja schon Feigensenf oder auch Zwiebelmarmelade gemacht- alles war einfach wunderbar.
Auf dem Foodbloggercamp jedoch habe ich etwas ganz besonderes gegessen, von dem ich bisher nur gehört hatte: eine Mostarda. Dabei handelt es sich um eine Art herzhafte Marmelade.
Hier werden Senf und Obst breiartig eingekocht und erhalten dadurch einen eher würzigen Touch.
Apfelmostarda by Glasgeflüster 2 klein
Natürlich musste ich das gleich auch ausprobieren, und ich sage euch: das war nicht unsere letzte Mostarda! Das ist ja sowas tolles- das muss es wieder geben!
Meine war nicht ganz so klar wie die auf dem Camp, da ich hier noch geriebene Quitten hinzugefügt habe, aber das ergänzte den Geschmack wirklich gut!
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Zu dem Senfpulver muss ich euch sagen, dass ich dieses britische Gewürz in einem dänischen Supermarkt gefunden habe. (By the way: ich habe dann in Deutschland damit ein südtiroler Rezept nachgekocht- bin ich multikulti, oder was?!?).
Wenn Ihr es nicht findet, dann ist das auch überhaupt kein Problem!
Mahlt einfach gelbe Senfkörner in einer Gewürz- oder Kaffeemühle so lange, bis sie ein feines Pulver ergeben und verwendet dieses!
Apfelmostarda by Glasgeflüster 3 klein
Hier das Rezept für ein Glas mit ca 350ml Inhalt:
Einkaufszettel Apfel Quitten Mostarda by Glasgeflüster

eine kleine sonntagsflüsterei

Hallo Ihr Lieben,

Eine sehr stressige Arbeitswoche liegt hinter mir und ich habe kaum einen Moment gehabt um nachzudenken. Puh, habt Ihr das auch manchmal, dass die Tage so schnell rumgehen, dass es mirnichtsdirnichts schon das nächste Wochenende ist?
Nun ist es aber endlich so weit und es ist wieder Zeit zum Ausspannen. Das bedeutet bei mir viel Zeit für meine Familie, Freunde und meinen Blog (das Kochen vor allem).
Nach dem Foodbloggercamp letzte Woche habe ich mir einige Gedanken über meinen Blog gemacht und werde meine neuen Ideen nach und nach in die Tat umsetzen. Darauf freue ich mich wie Bolle. Bin gespannt, was Ihr alle so dazu sagen werdet, was ich so plane.
Ich mache gerade einen kleinen Spaziergang, weil mein Firmenwagen die Winterräder bekommt. Das macht mich gerade SO glücklich. Die Vögel zwitschern, die Luft ist traumhaft. Manchmal muss man zu sowas gezwungen werden, damit man es zu schätzen weiss, hm? #
Allerdings gibt es eine Sache, zu der ich mich in diesem Zuge durchgerungen habe, die ich euch schon jetzt mal sagen muss. Ich habe lange überlegt, und hoffe, dass es nicht allzuviel ausmacht oder euch enttäuscht.
Ich werde von nun an etwas weniger posten. Ich kann die “Schlagzahl”, mit der ich momentan poste, nicht für immer halten. Darum werde ich euch ab jetzt zwei mal die Woche einen Post mit Rezept schicken und die übliche Sonntagsflüsterei. Dabei werde ich ein kleines bisschen mehr Wert auf das Haltbarmachen legen. Das heißt nicht,dass ich nun gar keine normalen Rezepte mehr posten werde. Es wird auch weiterhin Kuchen, Hauptgerichte und Desserts geben, aber zum Beispiel in der Hochsaison des Einkochens werde ich mich darauf konzentrieren.
Ich dachte zum Beispiel darüber nach, eine Kategorie einzuführen, in der man zeigt, was man mit all diesem leckeren Eingekochten alles anfangen kann- was meint Ihr?
So, nun seid Ihr dran: sagt mir doch mal, was Ihr davon haltet. Könnt Ihr mit einem Post weniger leben? Gefällt euch meine Idee? Was würdet Ihr euch wünschen von meinem Blog? Fehlt euch etwas? Oder ist euch irgendwas zu viel?
Bittebittebitte kommentiert, was das Zeug hält, dies ist eure Möglichkeit mir zu sagen, was eure Meinung ist! Ich freue mich drauf!
Hier bleibe ich! #celle #baum #tree #nature #natur #soschön
Nun aber zu meinen Posts für die folgende Woche:
Montag flüstere ich euch was zur Käseplatte ins Glas und am Freitag gibt es einen Kuchen!

Habt einen tollen Restsonntag und startet morgen gut in eine neue, grandiose Woche,
Eure Britta Glasgeflüster

ins glas geflüstert: gebackener knoblauch, als aufstrich oder zum würzen

Wer hätte jemals gedacht, dass ich Knoblauch mal sooo lieben würde?
Wenn ich bedenke, dass ich ihn früher fast gar nicht mochte!
Heute geht fast gar nichts mehr ohne!
gebackener Knoblauch by Glasgeflüster 1 klein
Und genau deswegen habe ich mich mal auf die Suche gemacht, was man damit so alles schönes anstellen kann. Ich meine Knoblauch hält sich bei mir eh nie so lange, dass er mir schlecht werden könnte. Insofern ist haltbarmachen nicht unbedingt zwingend notwendig ;-)
gebackener Knoblauch by Glasgeflüster 2 klein
Aaaaaber, wenn Ihr diesen Geruch erst einmal in Eurer Wohnung hattet- dann wird ab jetzt bei euch auch ein Gläschen im Kühlschrank stehen!
Es erfüllt die Wohnung so mediterran und saftig.
gebackener Knoblauch by Glasgeflüster 5 klein
Diesen Aufstrich könnt Ihr (wenn ihr hart seid…) auch direkt auf das Brot streichen.
Wer etwas zurückhaltender sein möchte, verwendet den Knobi zum Kochen, statt dem ganz frischen.
Was mich am meisten beeindruckt hat, war dass der Koblauch richtiggehend karamellisiert. Man hat am Boden der Folie einen richtigen “Knoblauchbonbon”.
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Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ein kleines Gläschen (ca 50ml):
Einkaufszettel gebackener Knoblauch by Glasgeflüster