Ich habs ja letztes Jahr schon einmal getan 
Waldmeistersirup gemacht, mein ich natürlich!
Er war sehr lecker, aber es fehlte noch der gewisse Kick.
Und so kam es, dass ich dieses Jahr die Landlust aufschlug.
Eine Zeitung ganz nach meinem Geschmack. Da gibt es viele Rezepte und Tipps so ganz nach altem Vorbild.
Nun ja, ebenso auch einen Bericht über Waldmeister.
Darum präsentiere ich euch heute erneut eine andere Version des Sirups. Dieser hier ist vom Mischungsverhältnis noch einmal besser. Und die Zitronensäure macht das ganze schön spritzig.
Toll schmeckt dieses leckere Tröpfchen im Sekt.
Wir haben ca jeweils einen EL auf Eis, mit Sekt aufgegossen. Mjammmjamm!
Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca vier kleine Fläschchen voll:
Archiv der Kategorie: drinks ohne wumms
no need to ask, he´s a smooth operator: mango-o-bananen-smoothie
Oh mann, da ist ja mal wieder was schiefgelaufen mit meiner Planung…
Heute kriegt Ihr endlich den versprochenen Smoothie ins Glas.
Auch hier handelt es sich wieder um einen Teilnehmer an der groß0en “Ich räume meinen Küchenschrank aus” Challenge.
Diese neigt sich dem Ende zu und morgen wird der Gewinner verkündet!
Ein Smoothie? Ganz einfach. Alle Obst (ggf Gemüse) Sorten zusammenschmeissen, die einem gefallen.
Und dann schön pürieren. Toll. Mir kam das immer viel komplizierter vor.
Aber seit diesem Schätzchen hier bin ich ein überzeugter Smoothist geworden!
Lecker, gesund und schick, oder?
Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca 3 große Trinkgläser voll:
der tag an dem ich so einen jieper auf heisse schokolade hatte und ohne ende improvisieren musste…
Also wir haben ja ein etwas ungewöhnliches Kind: unser kleiner Mann mag gaaaanz viel essen und trinken, der ist wirklich nicht pingelig.
Aber Kakao- ne den mag er eigentlich gar nicht.
Ausser dieses Mal! Huch- was war denn da passiert?
Es war soooo brrrrkalt draussen und Mama brauchte ganz dringend was warmes für die Seele.
Da hilft ne heisse Schoki ja enorm.
Aber da wir es ja nie brauchen, hatte ich auch weder Kaba noch etwas ähnliches im Hause.
Also habe ich mal meinen Backschrank durchsucht.
Und da ist so einiges zum Vorschein gekommen. Sachen, die man eigentlich für anderes vorgesehen hatte.
Aber wer so nen Jieper je verspürt hat, der weiss, man macht dann fast alles möglich 
Also improvisieren wir.
Rühren fertige Kuchenglasur und weitere Schweinereien in heisse Milch und können es kaum glauben, wie toll das schmeckt!
So lecker, dass man rüber zum Herd geht und sich noch einen gönnt. Hicks.
Hier das Rezept und der Einkaufszettel für fünf Gläser (drei Erwachsene, zwei Kinder ):
in die flasche(n) geflüstert: dreierlei berry infusions
Jetzt war es wieder soweit!
Clara, Rike und Jeanny haben sich wieder was tolles ausgedacht: es heißt wieder “Post aus meiner Küche”
Diese Runde stand unter dem Motto “very berry” naheliegend in dieser Jahreszeit.
Obwohl ich sooo schade fand, dass die Zeit für meine Allerliebstenlieblingsbeeren, die Heidelbeeren, noch nicht gekommen ist, habe ich mich in das Thema gestürzt, wie nix.
Ich habe mich dieses Mal konsequent für Flüssiges entschieden.
Was Süßes.
Was schnapsiges.
Was herzhaftes.
Gute Zusammenstellung, oder? Die Reihenfolge dürft Ihr selber bestimmen
Die “Süßigkeit” besteht aus einem tollen Erdbeer-Lavendel-Sirup. Dieser wird handgemacht und benötigt ein wenig Zeit. Aber es lohnt sich sehr!
Man kann ihn fein übers Eis geben. Als Basis für eine Erdbeer-Limonade, aber er ist auch für einen trockenen Sekt oder Prosecco eine tolle Ergänzung!
Der Alkohol ist bei uns schon bekannt und super einfach herzustellen. Nur zwei Zutaten machen einen traumhaften “Aufräumer” nach dem Essen. Frische Himbeeren und ein guter Grappa. Mehr braucht das Glasgeflüster Herz heute nicht. Prost!
Und zum Schluss habe ich etwas ausprobiert. Nachdem ich gesehen habe, wie toll man Essig “parfümieren” kann, in dem man einfach einge Zutaten hinzugibt, wollte ich auch einmal Beeren Essig probieren. Unsere Johannisbeeren sind gerade so reif- was lag da näher? Also: Einfach aufgesetzt. Ebenfalls nur zwei Zutaten und zack- hat man die Basis für ein spitzenmäßiges Dressing für den Salat
Abgefüllt, eingepackt und – ab geht´s zu der lieben und endlich wieder gesunden Irina von lecker macht laune. Sie ist wirklich eine tolle Tauschpartnerin, wir haben uns schon per Mail viel “unterhalten” und ich freue mich auf mein Paket, welches mich Ende dieser Woche erreichen wird. Freufreu. Ich hoffe, sie freut sich auch und kann mit meinen kleinen Fläschchen etwas anfangen
Liebe Irina: Spass gemacht hat´s wieder! Dur warst eine Bereicherung für meine “PAMK” Erfahrung!
Und? Seid Ihr beim nächsten Mal auch wieder dabei?
Hier nun die drei Einkaufszettel plus Rezepte:
kleine schleckerei: “pick me up” coffeeshake mit banana und vanilla
Jetzt mal ganz im Ernst Freunde:
Hat IRGENDWER von Euch auch nur jemals EINEN Gedanken daran verschwendet, BANANEN EINZUFRIEREN?????
Nein, ich bin nicht verrückt geworden! Nein!
Aber echt. Ihr kennt mein “Bananen-Vorrats-Problem”!
Hach, was ich da schon alles draus gemacht habe!
Den Bananenkuchen.
Das Banana Bread.
Und als letztes die traumhafte Bananentorte.
Und ich kann niemals genug bekommen, von Rezepten, die mir helfen, übrig gebliebene Bananen vor dem sicheren Tigertod zu bewahren…
Dieses hier ist so eins. Es stammt von einem meiner Lieblingsblogs nectar and light und war schon recht lange auf meinem pinterest board gespeichert…
Das mit den Bananen ist mega einfach: ganz kurz bevor sie so richtig tigerig (braun gefleckt) sind, schneide ich sie in dicke Scheiben und lege sie dicht an dicht auf einen mit Backpapier belegten Tupperdeckel. Diesen lege ich nun waagerecht in das TK Fach für ca eine Stunde. Danach kann man sie einzeln entnehmen und in einen Gefrierbeutel legen. Auf diese Weise kleben sie nicht aneinander.
Ich hatte keine Mandeln im Haus. Darum habe ich mir mit einer eher kalorienreicheren Version ausgeholfen- Vanilleeis
Dieser Shake ich lecker, süß, und hat was von einem ungewöhnlichen Eiskaffee. Viel Spass beim Schlürfen!
Hier der Einkaufszettel für zwei Shakes:
Und so geht’s:
Die gefrorenen Bananen leicht antauen lassen. Nun alles in einen hohen Becher geben und mit einem Passierstab pürieren. Zügig im Glas servieren.
in die Flasche geflüstert: waldmeistersirup- NEIN nicht grün!
Wie Ihr ja wisst, waren wir neulich wandern. Am Hohenstein…
Da hat mich der Waldmeister aber auch sowas von angelacht.
Habe aber noch nie was damit gemacht.
Also hiess es: surfen, blaettern, fragen….
Ich habe dann folgendes herausgefunden: Ja- Waldmeister enthält einen giftigen Stoff (wie Zimt), der aber in geringen Dosen nicht toxisch zu wirken scheint.
Er muss “trocknen”, bzw “welken” um den typischen Waldmeister Geschmack zu erzeugen.
Er ist nicht grün, wenn verflüssigt .
Also: macht Euch ran! Der Waldmeister ist wohl am besten VOR der Blüte!
Hier der Einkaufszettel für ca 300ml:
Und so geht´s:
Waldmeister vor der Blüte pflücken (husch-husch- es eilt!). Und abwaschen. Nun für einen bis zwei Tage aufhängen, sodass er leicht antrocknet.
Jetzt den Sirup herstellen. Wasser und Zucker aufkochen, bis er sich aufgelöst hat. Sirup abkühlen lassen und in ein verschließbares Glas geben.
Nun den Waldmeister, die Zitronenscheiben hineinlegen und verschliessen.
Die Mixtur 5 Tage ziehen lassen. Dann abseihen und in ein Fläschchen geben.
in die flasche geflüstert: rhabarbersirup (zweierlei)
Und nocheinmal das Obst (Gemüse?) der Saison:
Rhabarber!
Ich sage Euch, Ihr werdet hier noch einige Rezepte darüber finden.
Er ist so lecker. Und er macht so tolle rosa Färbung.
So zuckersüß.
So Prinzessin.
So´n Leckerchen
Und darum gibts ihn heute erstmal in die Flasche, und dann ins Glas:
Ein leckerer Sirup.
In zwei Variationen…
Für die Limonaden- (oder auch Sektchen-)Fraktion unter Euch, den normalen.
Und dann machen wir uns die Mühe und kochen weiter.
Damit bedienen wir die Eisliebhaber unter Euch. Hmmmmm, ein dunkelrosa Sirup, der sich glänzend, süß, fein über ein feines weißes Vanille Eis schmiegt?!
Na, hab ich Euch auch gekriegt?
Loooooooos! Zum Markt, und Rhabarber kaufen!
Nachmachen!
Sofort!
Hier der Einkaufszettel für ein kleines Fläschchen UND ein kleines Gläschen (Das übrigbleibende festere Mus UNBEDINGT aufbewahren! Hierfür kriegt Ihr morgen gleich auch noch eine Verwendung!):
Und so geht´s:
Den Rhabarber grob schälen und in kleine Stückchen schneiden. Mit dem Zucker und dem Wasser vermengen und in einen Topf geben.
Nun zuerst hoch aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze ca. 10 min kochen, bis der Rhabarber total zerfällt.
Dieses Mus nun in ein Sieb geben und durchstreichen. Der aufgefangene “Saft” ist bereits ein flüssiger, SEHR geschmackiger Sirup. In Flaschen abgefüllt kann er gut aufbewahrt werden.
Ich habe nun jedoch die “zweite Stufe” gezündet: Den aufgefangenen Saft erneut in einen Topf geben und weiterkochen. Ca 40 min lang (GUT beobachten!). Bis er endgültig eingedickt ist. Dieses dickflüssigen Sirup in ein Glas mit Twist Off Deckel geben und sofort verschließen. Das Glas die ersten fünf Minuten auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
pfefferminz eistee
Eistee.
Ich habe es schon sooooo oft versucht!
Und es hat immer nur nach bitterem Wasser mit Zucker geschmeckt 
Bis mir meine Freundin IHREN Trick verraten hat: Apfelsaft! Das süßt auch super und man hat noch nen fruchtigen Kick dabei.
Danke Du liebe! Ab jetzt gibts bei uns auch wieder öfter selbergemachten Eistee…
Hier der Einkaufszettel:
Und so geht´s:
Wasser kochen und die Teebeutel 10min darin ziehen lassen.
Komplett auskühlen lassen (am besten den Abend vorher zubereiten).
Nun den Apfelsaft und den Saft der Zitrone hinzugeben und gut umrühren. Gerne mit Eiswürfeln servieren…
