wenns mal schnell gehen soll: ein zucchinisalat mit dill

Also manchmal möchte man ja was gesundes, schnelles…
Das hier ist sowas.
Lecker. Frisch. Sommerlich. Gesund.

Ich habe Reste verwertet, und so eine leckere Mischung herausbekommen, dass ich sie mit Euch teilen musste…

Wer Zucchini im Garten hat, für den ist eigentlich schon alles klar: was gibt es zum nächsten Grillen?
Diesen Salat bittesehr!

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca 3-4 Personen:

kichererbsensalat- neeeeeein garnicht zum lachen! megaernst: einer der leckersten salate jemals!

Kichererbsen.
Gut.
Ich habe sie gekauft.
Aber was um Himmels Willen will ich damit denn nu anfangen?
Klassischer Fall von Fehlkauf.
Hab ich gedacht.

Und dann kamt Ihr.
Ich habe soooo viele Links bekommen, für Salate, Piccata, Hummus, Eintöpfe.
Entschieden habe ich mich vorerst für diesen Salat hier.
Er ist würzig. Sehr lecker. Und auch sättigend.
Nach unserem Grillen war nur noch Salat übrig. Den habe ich am nächsten Tag zum Mittag mit zur Arbeit genommen und mir hat gar nichts gefehlt! Es war lecker und absolut zufriedenstellend!

Das Öl von den eingelegten Tomaten macht das ganze so schön mediterran.
Und toll ist auch, dass man den salat vorbereiten kann (sogar sollte!).
Wie wärs mit Euch am nächsten Wochenende? Ihr und dieser Salat? Hm?
Guten Appetit!

Hier Rezept und Einkaufszettel für einen Salat für ca 5 Personen:

mal eine andere variante: gurkensalat diesmal mit “kauigeren” stücken!

Heute in Vorbereitung auf das Osterfestessen einen schnellen Salat.
Mögt Ihrs auch schnell, unkompliziert, aber knackig und frisch?

Da passt dieser Salat herrlich.
Fix vorbereitet und auch am zweiten Tag noch lecker.
Ich sag gar nicht mehr viel, sondern verschwinde in der Küche um ihn zuzubereiten…

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für drei Personen:

ins glas geflüstert: “quick pickled” (fix eingelegte) perlzwiebelchen

Heute flüstere ich euch mal etwas ins Glas, was nicht so ewig im Gläser Regal stehen kann.
Mal abgesehen davon, dass es das auch nicht wird

Denn diese kleinen Zwiebelchen sind der Hammer.
Zum Abendbrot, zur Brotzeit, zur Jause- wie auch immer ihr es nennen mögt.
Das hier passt immer!

Ich esse gerne diese kleinen Perlzwiebeln aus dem Glas. Warum nicht einmal selber herstellen? Ist doch so einfach!

Diese hier haben einen ganz besonderen Akzent, denn sie werden mit Cumin gewürzt. Das bringt zum süßsauren Geschmack, den man schon kennt, einen ganz orientalischen Unterton.
Das macht sie ganz besonders.
Viel Spass beim einlegen!
Ach ja- diese Pickles schmecken sofort nach dem Abkühlen, wer das ganze aber länger haltbar machen will, der kann es dann auch noch einkochen, nach dem einfüllen in das Glas.

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ein 500ml Glas voll:
(ich habe es etwas verändert, aber das Originalrezept findet sich hier: Food.com)

das war mal ein traumhaftes abendbrot: baconhähnchen mit kartoffel-erbsen pürree

Ich finde, dass Hähnchenfleisch gerne mal so trocken wird. Und ein bisschen fad…
Nicht immer natürlich (bbevor ich jetzt hier die Liebhaber gegen mich aufbringe, grins), aber oft.
Darum mag ichs gern, wenn da eine Soße dabei ist, oder ein Dip.

Oooooder, jetzt gibts ja auch noch die Möglichkeit: BACON! Juchuuuuu.
Also, damit wird so ein Brüstchen herrlich würzig und behält ein bisschen Saftigkeit.
Und das ganze wird getoppt von einer süß-scharfen Marinade aus Honig und Senf.
ES GIBT KAUM EINE BESSERE KOMBINATION!

Dazu gabs bei uns Kartoffelbrei.
Den hab ich ein wenig abgewandelt und Erbschen mit reingestampft. Das war so lecker, dass wir das ganz bestimmt öfter essen werden!
Probiert Ihrs auch mal?

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca drei gute Portionen:

rumfort: alles was rumsteht und fort muss :-) kurz: möhreneintopf und tolles knusperbrot

Der Blick in den Kühlschrank war nicht so vielversprechend.

Ein paar Möhrchen, die ihr Leben nicht schrumplig im Gemüsefach beenden wollten.
ein kleines Stückchen Butter.
Eine Packung Mettwürstchen.

Dann weitergewandert, zum Brotkorb.
Ooops, hat auch schon bessere Tage gesehen, dieses trockene Brot .

Aber ein paar Kartöffelchen und Zwiebeln waren auch noch da.
So, pass auf liebe Frau Glasgeflüster.
Du reisst dich jetzt mal zusammen und jammerst nicht rum!
Is doch besser als garnichts im Vorratsschrank zu haben!

Nu aber mal schnell alles kleingeschnibbelt und irgendwie verwertet.
Es heisst ja nicht umsonst Eintopf gell? Einfach alles in einen Topf.
Bisschen gewürzt, bisschen geliebt…
Schon stand ein dampfender Topf mit soooo einem leckeren Inhalt auf unserem Tischchen.
Der uns drei sattsattsatt und echt zufrieden gemacht hat.

Das, was aus dem Brot entstanden ist, konnte sich auch sehen lassen.
Ich dachte, wenn es eh schon ein wenig trocken ist, kann man doch einfach nur sagen, ich machs knusprig.

Und WIE das ging!
Ein bißchen Butter, Salz und feine Kräuter, und man hörte es an allen Tischseiten knuspern, was das Zeug hielt!

Hier nun der Einkaufszettel und das Rezept für diesen Glücklichmacher für ca 3 Personen:

ins glas geflüstert: rotkohl mal anders (lecker süßsaure pickles)

Heute mal wieder was ins Glas.

Ausserhalb der Einkochzeit schreit mein Regal mit den ganzen leeren Gläschen so sehr nach mir, dass ich sehnsüchtig auf allen möglichen Blogs nach Inspirationen suche

Ich habe dabei den Blog von cooking melangerie gefunden und mich gleich in das tolle Rot des eingekochten Rotkohls verliebt.
Das MUSSTE ich nachmachen.

Es handelt sich hier nicht um den klassischen Rotkohl, wie in “Glas auf, kochen, lecker Entenbrust dazu”, sondern eher um eine Art Salat.

Der schmeckt fein zum Abendbrot mit einer rustikalen Butterstulle.
Oder vielleicht auch auf einem Buffet mit einer deftigen Brotzeit?!?

Hier nun das Rezept und der Einkaufszettel für zwei 500ml- und zwei 250ml- Gläschen:

chicken wrap- chicken rap- yeah!

Hihi, mal wieder ne Story vom kleinen Mann gefällig?

Eines Abends- er kam gerade mit Papa vom Judo- völlig erledigt, und hatte sich ne kräftige Mahlzeit mehr als verdient.
Da habe ich mich in die Küche gestellt und diese herrlichen Wickeldinger hergestellt.

Nun ja- wir sitzen am Abendbrot Tisch. Und er hat zwei quasi inhaliert. Das ist immer ein gutes Zeichen, wenn schnell gegessen wird, MUSS es doch gut schmecken, oder?

Da sage ich zu ihm: Waren die Wraps gut?”
Da sagt er zu mir: “Hä? Wir haben doch gar nichts gesungen?!?”

Also ehrlich- ich konnte mich nicht mehr halten vor Lachen…
Nicht ÜBER den kleinen Mann, nein!!! MIT ihm!

Hier der Einkaufszettel für sechs Wraps:
wer mag, kann sich diese nette Anleitung zum wickeln mal ansehen: how to wrap a wrap

nach den ganzen feiertagsessen auch mal was bodenständiges: weißkohlpfanne

Da isse wieder: Hausmannskost.
Wenns draussen kalt und ungemütlich ist, dann gibts im Hause Glasgeflüster nix anderes.
Da muss was deftiges auf den Tisch.

Hier gibts ne Weißkohlpfanne.
Herrlich herzhaft, die macht echt glücklich.
Und vor allem warm!

Lasst alle über Diäten reden, nach Weihnachten und Silvester stellt mich ein kleiner Salat leider nicht zufrieden. Ich brauche dennoch was, was satt macht, sorry!
Dafür lass ich lieber den Schnökerkrams weg, und wie isses bei Euch?

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca 4 Portionen:
Achtet drauf, dass der Kohl seinen Biss etwas bewahrt, soll ja keine Kohlsuppe werden, oder?

frisches gemüse- gebacken so herrlich!

Habt Ihr Euch schon an das neue Datum gewöhnt?
Nun schreiben wir ja bereits seit neun Tagen das Jahr 2012 2013.
Es ist fürchterlich.
Wie träge man ist, oder?

Aber gottseidank haben wir ja noch ca. 356 Tage zum üben übrig.
Ich schätze, so ca ab Mitte Mai habe ich mich endlich an 2012 2013 gewöhnt.
Wie lange braucht Ihr für gewöhnlich?

Woran ich mich gaaaaaanz schnell gewöhnen kann, ist diese leckere Gemüsekombi aus dem Ofen.
Süße Karotten, sahnige Kartoffeln, würzige Lauchzwiebeln. Alles mit dem tollsten Gewürz der Welt verfeinert.
ROSMARIN!
Und dazu diese feine creme fraiche mit Kräutern….
Noch in 2012 2013 muss ich das unbedingt erneut kochen!

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für eine Auflaufform (reicht für ca 4 Personen) plus Creme: