ich war noch niemals in new york- aber trotzdem: mac´n´cheese

Seht Ihr diese Reibe da?
Ja, die auf dem Bild, zwischen diesen zwei göttlich wirkenden Käsestückchen.
Die hat mir wehgetan!
Menno.
Ich wollte doch den KÄSE reiben!
NICHT meinen Daumen!

Nun ja, es ist doch passiert.
Ich habe die Tränen weggedrückt.
Und mich meinem Ziel weiter genähert…

Ich wollte schon sooooo lange mal Mac´n´Cheese probieren.
Während meine Freundin H. von homeboundtheheartoflife (guckt mal vorbei- sooo ein schicker Blog!), bald wirklich nach New York fliegt (seufz), muss ich mich mit dem Amerika aus der Auflaufform begnügen…
Ganz ehrlich, ich weiß ja nicht, wie sie richtig schmecken, aber das hier ist schon delicious gewesen!
Ich hoffe, Ihr probierts und gebt mir mal bescheid- habt ihr die “echten” schonmal verzehrt?

Hier der Einkaufszettel und das Rezept für vier kleine Auflaufförmchen:
Die Anregung habe ich hier bei martha steward gefunden und nur gering abgewandelt

fly away. fluuuugzeugnudeln. mit käsesahne. direkt auf die hüften :-)

Also sowas.
Hab ich noch nier erlebt.
Was für ein toller Tag!

Da ruft mich doch meine Nachbarin E. an.
“Hast Du kurz Zeit? Ich muss Dir noch was vorbeibringen!”
“Na klaro, komm rum!”

Und als sie vor der Tür steht, freu ich mich so!
“Ich hab Die hier heute gesehen und sie Dir gekauft. Als Dankeschön, dass Du mir so tolle Rezepte geliefert hast!”
Schnief.
Was sagt Ihr?
Ist das liiiiieb?
Ach- ooops, fast vergessen: es waren tolle Nudeln vom Italiener. Die sahen aus wie kleine Flugzeuge. Brrruuummm.

Die hatten das Rezept meiner Kollegin SOWAS von verdient!
Eine leckere Käsesahne Sauce!
Leggaa!!!
Liebe Nachbarin E.: vielen Dank!!!!!!!!!!
Es war ein Fest!

Hier der Einkaufszettel für ca 6 Portionen:

Und so geht´s:
Nudeln bißfest kochen.
Schinken und gewürfelte Zwiebeln in einer Pfanne anbrutzeln, zu Seite stellen.
Nun die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinein geben und ordentlich mit dem Schneebesen rühren. Alles etwas anschwitzen, sonst schmeckt man das Mehl nachher raus.
Nun schlückchenweise die Brühe hinzugeben, rühren, hinzugeben, rühren und so weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Schmelzkäse hineinrühren und alles erwärmen.
Jetzt Schinken, Zwiebeln und Petersilie unterrühren. Evtl abschmecken, wenn es noch zu wenig gewürzt ist. Mit den Nudeln servieren.

Lieblingstomatensoße

Ihr habt doch bestimmt auch so eine Art Soul Food, oder?

Meine Mama hat immer, wenn ich krank war, für mich Nudeln mit dieser Sauce zubereitet.
Sie ist so schön fruchtig-säuerlich-tomatig. Das schmeckt man selbst mit Schnupfen!!!

Ich weiß ja, dass Kapern die Welt in zwei Lager spalten: love it or hate it.

Aber ich gehöre auf jeden Fall ins erste Lager

Probiert es aus!
Hier der Einkaufszettel:

Und so geht´s:
Schinken in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feinste Würfelchen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schinken, Zwiebeln und Knobi darin etwas andünsten. Nun die stückigen und die passierten Tomaten hinzufügen und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles bei mittlerer Hitze zugedeckt etwas köcheln lassen. Die Kapern hinzufügen und erwärmen. Nudeln bißfest kochen.
Alles mit frisch geriebenem Parmesan servieren.