Ins Glas geflüstert: Sanddornmarmelade mit einem Hauch Ingwer (und ein paar Gedanken zur Ruhe)

Hallllloooooooo,

es gibt mich noch, ja und wie!
Auch wenn ich zwischendurch keine Kommentare, Mails und Messenger beantwortet habe- einige konnten meine Auszeit doch verfolgen: bei Instagram und Snapchat habe ich einiges zum besten gegeben, denn es ging mir in der Zwischenzeit wirklich sehr sehr gut!
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Ich war nämlich mit meinem Sohn zur Kur. Mal raus. Seeluft schnuppern. Nur Zeit für sich und den kleinen/großen Mann haben.
Spielen, Sport machen. Früh ins Bett gehen. Keine Termine, kein Stress, kein Druck.
Und es hat uns wahnsinnig gut getan.
Ja- das klingt alles so ein bisschen komisch, aber echt, es gibt nichts besseres, als sich mal zwischendurch zu erden. Zu sehen, was man eigentlich zuhause hat. Auf welch hohem Niveau man eigentlich klagt. Wie schlimm es anderen ergehen kann. Und vielleicht auch mal, welche Probleme man sich täglich so selber “baut”.
Manchmal hilft ein Gespräch, manchmal ein Spaziergang bei rauhem Seewetter. Manchmal zwei Stunden am Stück mit dem eigenen Lieblingsbuch, manchmal ein großer Kakao mit Sahne ;-)
Und von allem hatte ich ausreichend!
Ruhe. Innen eben.
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Neben dem Fakt, dass ich Luft holen konnte, habe ich auch ganz viel Kraft für Projekte gewonnen. Das hoffe ich, wird sich noch einige Zeit halten!
Und auch Ideen habe ich gesammelt.
So war da zum Beispiel die andere Mama, mit der ich mich sehr gerne ausgetauscht habe. Die so eine ganz ruhige und liebe Art an sich hatte.
Und als sie dann ihren ersten Sanndornsaft (natürlich warm nach einem ausgiebigen Strandspaziergang) trank, und sagte: “ooooh der ist ja lecker! Den könnte ich mir gut in Kombination mit Ingwer vorstellen!” Machte es PING in meinem Kopf und ich wurde für den Rest des Aufenthalts diese Idee nicht wieder los.
Darum widme ich diesen Post hier der Ruhe. Und Anja!
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Möchtet Ihr eigentlich ein paar Fotos und Eindrücke aus meiner Zeit in Glowe? Es gab sooooo tolle Sonnenuntergänge, Schnee und Eis, und eine Clique auf Fotopräsenz getrimmte Möwen (:-))
Ich könnte euch ein bißchen den selben Wind um die Nase wehen lassen, der mich nun drei Wochen lang gerettet hat!
Sagt, wie Ihr es mögt!
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Nun aber zum Gelee: Ich finde, das Gelee hier schmeckt wunderbar fruchtig-säuerlich. Wer den Ingwer so richtig scharf raus haben möchte, der sollte eventuell den Ingweranteil etwas erhöhen. Hier ist es wirklich nur ein kleiner Hauch!
Guten Appetit!
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Das Glasgeflüster Jahr 2015

Das war schon ein verrücktes Jahr, oder? Ups and downs würde ich sagen… Nicht ganz alles ist so gelaufen, wie ich es mir gewünscht hätte.

Aber im Rückblick gefällt es mir doch irgendwie. Naja, etwas mit Ecken und Kanten ist im Ganzen doch meistens sympathischer als sowas gelacktes, superglattes, oder? ;-)

Auf jeden Fall ist es heute schon wieder zuende- unglaublich. Viel habe ich mir für das nächste vorgenommen. Ich werde etwas mehr auf mich achten, mir mehr Zeit für mich nehmen. Aber auch Zeit in etwas neues investieren. Ich würde soooo gerne ein Buch schreiben. Habe schon angefangen zu recherchieren- mal sehen, ob dieser Traum eventuell Wirklichkeit werden könnte.

Euch möchte ich auf jeden Fall wieder einmal die Woche mit leckeren Rezepten beglücken und hoffe, dass Ihr daran weiter so einen Gefallen findet, wie bisher. Habt Ihr Wünsche, was ich nächstes Jahr für euch ins Glas flüstern könnte? Immer her damit!

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Nun rutschen wir erst einmal alle. Ich wünsche euch einen wundervollen Abend. Habt viel Spass mit Verwandten und guten Freunden. Wenn Ihr arbeiten müsst, hoffe ich, dass auch das sich angenehm gestaltet und Ihr nicht zu sehr unter Stress geratet! 

Ausserdem ist es an der Zeit ein FETTES Dankeschön an euch zu richten. Dass Ihr mir so lieb die Treue gehalten habt. Dass Ihr nachkocht, kommentiert, Fehler findet und euch davon nicht abschrecken lasst. Dass ihr mich dieses Jahr wieder an so viele Orte begleitet habt!

Auf dass wir nächste Jahr wieder genau so viel Spass miteinander haben werden!

Nun verabschiede ich mich erstmal in eine kleine Auszeit. Im Januar wird es erstmal ruhig hier und auf allen Kanälen. Ich muss mich neu sortieren und kurz Luft schnappen. Danach leg ich wieder in alter Gewohnheit los….

Ich wünsche euch in der Zeit alles Gute und freue mich schon, euch danach wieder zu treffen!

Alles Liebe, Eure Britta Glasgeflüster

Ins Glas geflüstert: weihnachtlicher Cranberry Jam

Jetzt ist endlich bald Weihnachten. Trotz des warmen Wetters ist die Weihnachtsstimmung nun auch bei mir endlich angekommen.
Unser Sohn trällert den ganzen Tag “we wish you a merry christmas” vor sich hin. Die Geschenke habe ich schon verpackt.
Die Menues für die Festtage sind geplant Und der dazugehörige Puter ist bestellt.
Cranberry Jam by Glasgeflüster 1 klein
Wir bereiten ihn immer gerne nach diesem Rezept zu. Es ist wirklich super lecker!
Ich kann mich nie entscheiden, ob ich das zarte Fleisch oder die saftige Füllung lieber mag…
Dazu passt eine Cranberry Marmelade wirklich toll.
Für Euch habe ich eine ausgedacht, die ein kleines bißchen nach Glühwein schmeckt.
Kaum war sie etwas ausgekühlt, musste ich schon probieren, weil dieser Duft einfach großartig war. Ich wette, euch wird es genauso gehen!
Cranberry Jam by Glasgeflüster 2 klein
Ebenso kann ich mir diesen Jam gut auf einem Brot mit ganz kräftigem Camenbert oder Ziegenkäse vorstellen. Eben zu allem, was zu Weihnachten passt!
Cranberry Jam by Glasgeflüster 3 klein
Wenn Ihr diese Leckerei fertig gemacht habt, dann wünsche ich mir vor Euch folgendes:
Setzt euch auf das Sofa. (Lasst den Sauger stehen. Die Deko ist schon schön so, wie Ihr sie bisher aufgestellt habt. Plätzchen habt Ihr genug gebacken!)
Summt leise den kleinen “drummerboy” vor euch hin.
Und lasst das Weihnachtsgefühl übernehmen.
Ihr habt es verdient. Ein aufregendes Jahr geht zuende und Ihr verdient eine Ruhepause.
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Ich möchte euch dieses Jahr nur eins schenken: einen kleinen Verschnaufmoment!
Es war toll, euch in der Adventszeit bei mir zu wissen. All Eure Klicks und Kommentare, wie auch das ganze Jahr über, haben mich wirklich glücklich gemacht.
Danke!!!
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Nun wünsche ich euch ein tolles Fest. Mit leckerem Essen, Glitzer und Schnee im Herzen (wenn schon nicht draussen auf den Strassen…). Mit ganz viel Gelächter und vielleicht auch dem einen oder anderen Freudentränchen. Mit feinen Geschenken, die von Herzen kommen und einem leckeren Glas Wein oder Bier.
Habt eine Tolle Zeit!
Liebste, weihnachtliche Grüße
Eure Britta Glasgeflüster

Heute machen wir einen Weihnachtsspaziergang in der Blogwelt…

Vor zwei Wochen waren wir uns hier alle ziemlich einig: Manchmal ist es echt ein bißchen zu viel mit dem Weihnachtsgetue. Nun ja, aber so ein kleines bisschen Weihnachtsstimmung darf ja schon mal sein, oder?
Bei uns haben wir die Stimmung ganz gut in Schwung gebracht, indem wir gestern bei Freunden zur “Christmas-Pyjama-Party” eingeladen waren. Hach- Ihr hättet mal die Gesichter der Kids sehen sollen, als meine Freundin (ihre Mutter) sagte: “Ja- Britta schläft auch hier! Ich habe mir eben auch mal Übernachtungsbesuch eingeladen!”
Dann haben wir leckere Schokolade am Stiel gemacht (zum Auflösen in Milch) und Butterbrottüten Sterne gebastelt. Zum Essen gab es Raclette und vor dem Einschlafen einen kitschigen Weihnachtsfilm.
Herrlich sage ich euch!
Damit ihr hier nicht so ganz “trocken” ohne Weihnachten stehen bleibt, dachte ich, ich sammle euch mal meine Lieblingslinks zum Thema Weihnachten zusammen. Das sind alte, aber auch ganz neue zusammen, eben die, die mir am besten gefallen.
Viel Spass beim Spaziergang in der Blogosphäre.
Wir werden jetzt gleich deftigen Grünkohl mümmeln und danach? Keine Ahnung, und das ist auch gut so!
Ohne Titel
Hier nun meine kleinen Tipps:
– gestern haben wir das Rezept von Rheintopf für die selbstgemachte Trinkschokolade etwas abgewandelt (die Gewürze haben wir etwas verändert- aber ansonsten alle Tipps übernommen). Das ist echt eine schöne Idee zum Verschenken!
– Meine liebsten Weihnachtsplätzchen dieses Jahr waren die Traumstücke von Marylicious– so einfach zu machen un dschmecken wirklich himmlisch!
-wer vielleicht doch auf eine Art Adventskalender Lust hat, der kann sich am besten bei Julia im Heimatpottential umschauen. Sie verlost jeden Adventssonntag schönste Sachen und zu Weihnachtlich kitschig ist es wirklich nicht!
– auch superschön ist die Aufstellung mit den schönsten Weihnachtsfilmen von der lieben Heike auf Relleomein. Da kommt dann endgültig Stimmung auf!

Nun stellt die Plätzchen auf den Tisch- holt ein Brettspiel raus und habt einen tollen Rest Adventssonntag!
Viele liebe Grüße aus der Glasgeflüsterküche…
Eure Britta

Geschenkideen aus dem Bücherregal

Ich wünsche euch einen traumhaften zweiten Advent!
Brennt Eure zweite Kerze schon? Habt Ihr das erste Blech Plätzchen für heute schon im Ofen? Na dann setzt euch mal zu mir- ich möchte euch gerne ein wenig über die neuesten Kochbücher erzählen…

Wer mir auf Instagram folgt, der hat schon mitbekommen, dass ich letzten Monat das allererste Mal auf der Frankfurter Buchmesse war. Und was soll ich sagen- ich war einfach überwältigt!
So viel neues, so viel Schönes auf hunderten von Buchseiten. Und neue Bücher riechen einfach so gut! Es waren zwei beeindruckende Tage- die ich so schnell nicht vergessen werde. Und ich war garantiert nicht das letzte Mal da.

Als ich dann zuhause die ganzen Rezensionsexemplare in der Hand hielt, dachte ich- das wäre doch mal was als Geschenketipp-Sammlung! Und so habe ich mich jetzt mal daran gemacht, die ganzen Bücher zu durchforsten.
Hier möchte ich sie euch vorstellen, und vielleicht findet ihr das eine oder andere Buch dabei, welches Ihr Eurer einkochverrückten Freundin oder dem Likör aufsetzenden Papa schenken, oder vielleicht auf euren eigenen Wunschzettel schreiben möchtet!
Ich möchte euch gleich vorher darauf hinweisen:
Die folgenden Links zu den Büchern sind amazon Affiliate Links. Das bedeutet, wenn Ihr über diese Links eines der Bücher bei amazon bestellt, erhalte ich einen winzig kleinen Betrag dafür. Es kostet Euch selber nichts. Wenn Ihr das aber nicht möchtet, dann sucht die Bücher auch super gerne woanders im Netz oder kauft sie in eurem Lieblings Buchgeschäft- es gibt ganz viele Möglichkeiten!
Geschenketipps15 by Glasgeflüster 1
Jetzt geht es erst einmal los:

Zuerst habe ich zwei Bücher aus dem Verlag “Ulmer”. Hierbei handelt es sich um die klassische Form eines Einkochbuches. Sie sind von aussen nicht super aufwändig gestaltet, aber der Blick hinein lohnt sich auf jeden Fall.
Das erste Buch 399 x einlegen und einkochen: Marmelade, Gemüse, Sauerkraut, Fleisch und mehr einmachen
zeigt eine riesen Auswahl an Haltbarmachen-Methoden. Es ist ein ganz ganz tolles Nachschlagewerk für nahezu alle Arten von eingemachtem. Cosima Bellersen Quirini zeigt uns, wie man Sauerkraut macht, Hochzeitssuppe einweckt, Marmeladen rührt und Soleier selber herstellt. Ich finde, ein solches Buch gehört eigentlich in jedes Bücherregal eines Einkochfreundes. Das Beste an diesem Buch ist ein Tipp, der mir schon auf der Buchmesse gleich beim Durchblättern ins Auge fiel: Warum nicht mal den Geschirrspüler zum Einwecken verwenden? Ich musste etwas kichern, aber logisch ist es schon!
Also- dieses Buch bekommt von mir leider nur 3 von fünf Sternchen in der Aufmachung, aber dafür volle Fünf Sterne für den Informationsgehalt!
Das zweite Ulmer Buch Fermentieren. Das Rezeptbuch: Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr
ist ähnlich aufgemacht. Ein schlichtes Design, leider wenig Fotos im INneren. Dennoch ist der Text hier wirklich super informativ. Da ich mit dem Fermentieren bis auf mein Sauerkraut noch nicht viele Berührungspunkte hatte, werde ich mich hier wirklich mal sehr in die Materie einarbeiten können. Cosima Bellersen Quirini erklärt alles haargenau und verständlich. Ganz zum Schluss befindet sich auch ein Kapitel über das Bier brauen- das ist spannend!
Die Bewertung ist hier genau so, wie beim vorhergehenden Buch: der Look dürfte ein wenig mehr Pfiff haben, aber dem Inhalt tut das absolut keinen Abbruch!
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Als nächstes schauen wir uns ein ZDF Buch aus dem blv Verlag an: Die Delikatessen-Manufaktur: Marmeladen, Chutneys & Co.
fasst alle Rezepte zusammen, die Jeannette Marquis im gleichnamigen Sonntags Fernsehprogramm erstellt hat. Die Rezepte sind allesamt sehr interessant und weit ab von “08/15”. Ein paar der Rezepte sind mir ein wenig zu exotisch, aber das ist ja Geschmackssache. Die Fotos entsprechen meinem eigenen Geschmack- hübch mit nicht allzuviel “Tüdellüt” drum herum. Und das Cover mit den Löffeln würde mich im Laden unbedingt dazu aufrufen, in das Buch hinein zu schauen. Ich vergebe vier Punkte für das Aussehen und ebenso viele für den Inhalt.
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Das nächste Buch stammt aus dem h.f.ullmann Verlag und sieht schon großartig aus: Einmachen: Gemüse natürlich einlegen. So liebe ich in Szene gesetzte Gläser. Ohne Schnickschnack- einfach ein Glas. Denn das Eingemachte hat doch sehr viel Charme an sich, von hinten beleuchtet, sieht alles darin so hübsch aus!
In diesem Buch gibt es alles: Hintergrundinfos, Wissenswertes rund um das Einmachen und Rezepte. Hier geht es um das “Einmachen”- also fermentieren. Eingewecktes wird man hier nicht finden. Dafür aber stimmungsvolle Bilder von Märkten, auf denen es leckere fermentierte Waren gibt. Zudem überzeugt mich, dass hier auch Zutaten pur fotografiert wurden. Das fehlt mir in vielen anderen Büchern! Look 5 Punkte, Inhalt 4 Punkte.
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Und als letztes ein so gar nicht mit Einmachen zusammenhängendes Buch. Aber es liegt mir soooo am Herzen- vielleicht gibt es hier ein paar mehr Craft Beer fans?
Das “Craft Beer Buch” von Stevan Paul, Thorsten Goffin und Daniela Haug aus dem Brandstätter Verlag ist ein Kracher: Craft Beer Kochbuch
Soooo hübsch gestaltet (wie alle Bücher von Stevan Paul), aber es steckt auch einiges drin: tolle Rezepte, die allesamt MIT Bier gekocht werden oder ZUM Bier passen. Zwischendurch gibt es Geschichten über Bierbrauer, die superschön im Reportagenstil geschrieben sind, und Informationen über die verschiedenen Biersorten. Kracher. Ich sags ja. Hier würde ich 5 Punkte für das Äußere geben, (und noch einen extra drauf für den Bierdeckel im Buchcover) udn auch für das wissenswerte drin 5 Punkte. Bingo.
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HEY! Achtung! Hbat Ihr Euch jetzt auch so in Eurer Bücherliebe verloren? Da riechts verdächtig aus dem Ofen! Denke, Ihr sollten eure Plätzchen schnell rausholen. Und danach shoppen gehen? Bücher kann man nier genug haben…!

Ins Glas geflüstert: Cranberry Vodka- jetzt ansetzen und Weihnachten verschenken!

Kennt Ihr das auch? Auf allen Blogs, in allen Zeitschriften, im Fernsehen, in der Werbung, einfach ÜBERALL wimmelt es jetzt von Weihnachten.
Versteht mich nicht falsch- ich LIEBE Weihnachten und die vorausgehende Adventszeit.
Aber irgendwie macht das so einen Druck!
Was, wenn ich keinen Kupferfarbenen Draht-Adventskranz besitze? (dann habe ich einen schönen, altmodischen mit Grünzeug!)
Was, wenn ich nicht auf den großen Weihnachtsmarkt gehe und ein hippes Getränk trinke? (Dann sitze ich zuhause auf der Couch und mach mir ein Gläschen Glühwein)
Was, wenn ich auf meinem Blog keinen Gewinnspiel Adventskalender biete? (Dann gibt es eben weiterhin jede Woche einen netten Glasgeflüster Post)
Was, wenn ich all diesen Trubel nicht mitmache? (Dann habe ich eine glückliche, entspannte Vorweihnachtszeit mit meiner Familie!!!).
So sei es denn…
Cranberry Vodka by GLasgeflüster 2 klein
Ich habe für euch also kein großes Tamtam. Und fühle mich gut dabei!
Und damit Ihr mindestens genauso entspannt in die Weihnachtszeit gehen könnt, wie Frau Glasgeflüster, habe ich euch heute ein Rezept gepostet, welches wenige Zutaten benötigt, schnell zu machen ist, und sich eigentlich fast selbst zubereitet. Ihr habt genug Zeit, ein paar schicke Fläschchen zu besorgen, und müsst es nachher eigentlich nur noch einfüllen, verschließen, verschenken. Gut so? Ein Entschleunigungsgeschenk sozusagen!
Cranberry Vodka by GLasgeflüster 1 klein
Cranberries finde ich so hübsch. Sie sehen so perfekt aus. Keine Dellen, keine Flecken, sondern rot, knackig und glänzend.
Alleine darum muss ich sie immer kaufen, wenn es sie endlich wieder in den Supermärkten oder auf dem Markt gibt.
Oft habe ich dann spontan noch keine Idee, was ich damit anstellen soll und friere sie daher erst einmal ein. Dieses Mal haben sie (lach) tatsächlich ca 24 Stunden im Gefrierfach verbracht, bis ich sie schon wieder rausgeholt habe und verarbeitet (Ja gut- das hätte ich mir auch sparen können, aber wer weiss das schon vorher? ).
Cranberry Vodka by GLasgeflüster 3 klein
Ich finde sie fast NOCH hübscher, wenn sie gefroren sind- was sagt Ihr?
Diesen Vodka könnt Ihr verschenken, und ich wette, er hilft so manchem Magen über die Völlerei des Heiligabend hinweg…
Ich wünsche euch einen wundervollen 1. Advent- und viiiiiel Entspannung!

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Ins Glas geflüstert: Kürbismarmelade, oder über die Farben des Herbstes

Ich könnte alleine mit den Farben im Malkasten auskommen, die den Herbst malen können.
Als da wären?
Blauestes Himmelblau.
Waberiges Nebelgrau.
Leuchtendes Blättergelb.
Duftendes Waldbodenbraun.
Feinstes Spinnwebensilber.
Saftiges Apfelrot.
Und sooooo ein schönes, kräftiges Kürbisorange.
Oh wie DAS mein Favorit ist!
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Und darum male ich euch heute ein Bild aus diesen Farben. Eines, bei dem Ihr nicht widerstehen könnt. Ihr MÜSST einfach in den Keller gehen, die Gläschen rausholen, und schon mal vorbereiten. Und morgen geht Ihr einen Kürbis kaufen. Zusammen mit den Kids höhlt Ihr ihn aus, singt Herbstlieder und trinkt heissen Sanddornsaft. Und malt mit mir gemeinsam an diesem Bild.
Kürbismarmelade by Glasgeflüster 2 klein
Ganz vielleicht, backt Ihr auch ein paar Waffeln. Und wenn Ihr dann Lust habt, dann könnt Ihr diese Kürbismarmelade dazu machen. Sie riecht und schmeckt herbstlich. Und wenn Ihr die Augen zu macht und die Geschmacksknospen “sehen” lasst- dann seht Ihr den Herbst. In herrlichsten Farben!
Kürbismarmelade by Glasgeflüster 3 klein
Hier das Rezept für die Marmelade:
Rezept Kürbismarmelade by Glasgeflüster