Rhabarber-Stachelbeer-Gelee, oder wenn dich die Stachelbeer Ernte vom letzten Jahr immernoch jagt…

Ich bin ein Sammler und Jäger.
Angebote kaufe ich immer in rauen Mengen ein, gekocht wird bei mir immer gleich für zwei Tage und wenn ich ernte, dann wandert die Hälfte der Ernte in den Tiefkühler.
Manch einer mag sagen- das ist doch toll, so hast Du im Winter eben auch eigene Beeren und kannst sie geniessen!
Ja schon! Das gilt aber nur, wenn man das dann auch tut!
Leider ist es bei mir so, dass ich mich den ganzen Winter über darüber ärgere, dass das Gefrierfach so voll ist, aber die Früchte verarbeiten, das tu ich oft erst ganz kurz bevor die neue Ernte losgeht.
Shame on me.

Heute war es dann wieder so weit. Ich wollte EIGENTLICH Rhabarbergelee machen. Schlicht und einfach…
Als mir die zwei Tüten Stachelbeeren im Gefrierfach wieder einfielen und ich sie mitleidsvoll aus ihrem kalten Verliess befreit habe!
Heldenhaft.

Und nun, nun gibt es einen Star mehr auf unserem Frühstückstisch- so frisch und säuerlich, den werden alle lieben!
Und ich finde, er hat auch wirklich eine ganz bezaubernde Farbe!
Findet Ihr nicht?

Stachelbeer-Rhabarbergelee
Ergibt ca. 5 Gläser á 250ml:
Was wir brauchen:
1 kg Rhabarber (am besten Erdbeer-/Himbeerrhabarber)
350g rote Stachelbeeren
350g helle Stachelbeeren
500g Gelierzucker 3:1

Und so geht`s:
Rhabarber und Beeren waschen, Rhabarber in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Beeren in den Dampfentsafter geben.
Während des Entsaftens den Saft in einem hitzebeständigen Gefäß auffangen und auskühlen lassen.
Nun 1200ml abmessen und diese mit dem Gelierzucker in einem hohen Topf vermengen. Etwas stehen lassen.
Aufkochen und 4min sprudelnd kochen lassen. Dann sofort in saubere Twistoff Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Gläser auskühlen lassen.

Und hier das Rezept nochmal zum Herunterladen oder Ausdrucken:
Rezept  Rhabarber Stachelbeer gelee by Glasgeflüster//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

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Ins Glas geflüstert: Kirsch Blaubeer Marmelade mit viel Vanille und ein paar Herbstgedanken…

Auch wenn ich mir hier jetzt vielleicht Schelte abhole:
ich freue mich auf den Herbst!
Die sonnenverwöhnten Tage waren wunderschön- ich bin dieses Jahr sogar ohne allzuviel Sonnenbrand und Mückenstiche ausgekommen. Wir hatten kein verregnetes Großereignis. Alles war wirklich wunderbarst diesen Sommer.
Aber irgendwann ist die Luft raus.
Rezept/Recipe: https://glasgefluester.wordpress.com
Dann ist mir nach einkuscheln. Nach frischer Luft draussen, Spaziergängen in raschelndem Laub. Fliederbeeren sammeln und Saft kochen. Tee trinken und Bücher (vor-)lesen.
Die Liste könnte endlos weiter gehen….
Rezept/Recipe: https://glasgefluester.wordpress.com
Und wisst Ihr was? Dafür sammeln wir doch ganz viel Sommer im Glas. Wir haben Karotten, Stachelbeeren, Erdbeeren und Gurken, wir haben Blaubeeren, Äpfel und alles andere in Gläser gebannt. Ihr habt doch den Sommer dabei, wenn es in die dunkleren Jahreszeiten geht. Macht euch keine Sorgen- das wird wunderschön!
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Hier das Rezept ür ca 5 Gläser á 200ml:
Rezept/Recipe: https://glasgefluester.wordpress.com

ins glas geflüstert: erdbeer-aprikosen-gelee mit minze

Wenn die Sonne untergeht, dann ist es am Ende immer sooo toll, oder?
Dieser orangerote Schimmer, der den ganzen Himmel überzieht und einen von Urlaub, Leben und Liebe träumen lässt..
erdbeer aprikosen gelee mit minze by glasgeflüster 1 klein
Was haltet Ihr davon, diesen Farbton in ein Glas zu stecken?
Morgens zum Frühstück einen Toast aufzuknuspern.
Und sich schon morgens das Abendrot zum Frühstück zu gönnen?
erdbeer aprikosen gelee mit minze by glasgeflüster 2 klein
Und es braucht sowenig, um diesen Luxus morgens zu haben.
Nur ein paar Früchte und ganz viel Liebe!
erdbeer aprikosen gelee mit minze by glasgeflüster 3 klein
Also, macht Euch auf- geht zum Wochenmarkt, erhascht die frischen Erdbeeren und ein paar verfrühte Aprikosen und einen Strauß knackiger, duftender Minze.
Genießt schon auf dem Heimweg diese Düfte, die Euren Einkaufskorb füllen und freut euch auf das nächste Frühstück…
erdbeer aprikosen gelee mit minze by glasgeflüster 4 klein
Und sobald diese wundervolle Farbe in euren Gläschen gelandet ist, gibt es kein Halten mehr- ich denke Ihr werdet sie liiiiieben!
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Hier der Einkaufszettel und das Rezept für ca sechs Gläschen á 150ml:
Einkaufszettel Erdbeer Aprikosen Minz Gelee by Glasgeflüster

stop! kurze pause mit blutorangen-cranberry-gelee

Der Wecker klingelt. Und wieder geht ein neuer Tag los. Wieder SO einer.
Aufstehen,-erstmal nen Kaffee.
Blutorangen Cranberry Marmelade by Glasgeflüster 1 klein
Dann:
Frühstückmachen, Frühstück essen, kurz mit Kind klönen.
Dann antreiben: schnellerschneller, schneller- wir haben wenig Zeit!
Zur Schule bringen, selber zur Arbeit fahren.
Während der Rechner hochfährt, schnell einen Kaffee holen.
An der Kaffeemaschine schon angesprochen werden: „Können wir uns nachher nochmal zu dem und dem Thema zusammensetzen?“ Klar- schick mir nen Termin. Das machen wir!
Zurück im Büro. Mails checken (leider nicht Welt retten- keine Zeit).
Schnell Stift und Block- erstes Meeting. Schnelle Telefonate zwischendurch. Menno, noch gar nicht richtig beim eigenen Team angemeldet- mal schnell kurz zeigen und ein paar Sätze tauschen.
Zurück- nächstes Meeting. Zeit überzogen- egal, Mittag schnell vorm Rechner, die nächsten Mails checken.
Auf die Uhr geguckt- oops. schnell los. Kind abgeholt, zum Kumpel gebracht. Einkaufen. Geschirrspüler, Waschmaschine, usw…
Kind abgeholt.
Abendbrot. Geschichte. Bett.
So- nun ist aber Schluss!
Blutorangen Cranberry Marmelade by Glasgeflüster 2 klein
Jetzt setzt ich mich mal hin, schmier mir ein Brot mit Marmelade und denke an ein Wochenendfrühstück mit der Familie. Schön klönen, Kaffee trinken udn den Tag geniessen.
Diese Marmelade hier- die erinnert mich daran! An lazy sundays ohne Stress.
Blutorangen Cranberry Marmelade by Glasgeflüster 3 klein
Und euch spendiere ich jetzt auch eine Portion davon. Aus welchem Stress holt Euch gerade ein Marmeladenbrot?
Blutorangen Cranberry Marmelade by Glasgeflüster 4 klein
Hier das Rezept für ca 4 Gläschen á 150ml:
Einkaufszettel9

ins glas geflüstert: wenn kaum saisonale früchte da sind, nimmt man getrocknete- ein traum von einer feigenmarmelade!

Ist ja schon schade, dass man im Winter immer nicht so richtig etwas zum einkochen hat.
Naja klaro verwende auch ich Südfrüchte. Mangos, Papaya und Co sind ja eine tolle Alternative.
Feigen Granatapfel Marmlade by Glasgeflüster 1 klein
Aber auch Trockenfrüchte kann man zu Marmelade verarbeiten- und wie!
Dieses süße Wunder hier ist der beste Beweis.
Eigentlich sollten doch nur die restlichen Feigen verarbeitet werden, aber als ich im Supermarkt dann diesen Granatapfelsaft entdeckte braute sich in meinem Hirn etwas zusammen:
eine süße, cremige Kombination!
Feigen Granatapfel Marmlade by Glasgeflüster 2 klein
Nicht nur ein dampfendes, warmes Brötchen passt super, ich kann mir diese Marmelade auch toll zu Käse vorstellen- gerne ein kräftiger Ziegenkäse!
Feigen Granatapfel Marmlade by Glasgeflüster 3 klein
Ich habe noch Datteln im Schrank- fühle mich gerade total angespornt, mir dazu auch noch was einfallen zu lassen 😉
Feigen Granatapfel Marmlade by Glasgeflüster 4 klein
Hier das Rezept und der Einkaufszettel für ca drei Gläschen á 120ml:
Einkaufszettel Feigenmarmelade mit Granatapfel by Glasgeflüster

ins glas geflüstert: cremige schokolade und fruchtige birne, mjamm! eine birnen-schoko-marmelade

Na- Ihr habt euch doch bestimmt schon gewundert:“Wo ist denn bitte die Frau Glasgeflüster hin verschwunden?“
Um ehrlich zu sein, sie steckt knietief zwischen abgerissenen Tapeten, Kleisterpötten und Farbeimern 🙂
Bei uns im Wohnzimmer steht nichts mehr, was dort vorher drin war.
Birnen Schokoladen Marmelade by Glasgeflüster 1 klein
Und wer nicht bedenkt, dass ohne WLAN auch das Bloggen ziemlich schwierig ist, der ist dann ja wohl auch selber schuld, hm?
Und dabei hatte ich so schön vorgearbeitet und euch ne leckere Marmelade eingekocht!
Gut- dann gibt es diese eben heute, mit etwas Verspätung! Schmecken wird sie euch noch genauso gut, wie sie es am Montag getan hätte!
Birnen Schokoladen Marmelade by Glasgeflüster 2 klein
Birnen harmonieren ja so gut mit Schokolade, das ist doch ein Klassiker.
Warum daraus nicht einmal eine Marmelade machen?
Eigentlich könnte man diese Marmelade auch „Helene“ nennen 😉
Schnell angerührt gibt sie auch ein tolles Mitbringsel!
Birnen Schokoladen Marmelade by Glasgeflüster 3 klein
Hier der Einkaufszettel und das Rezept für drei kleine Gläschen á ca 100ml:
Einkaufszettel Birnen Schokoladen Marmelade by Glasgeflüster

ins glas geflüstert: geballte vitamine in der ingwer-zitronen-marmelade

Seid Ihr auch voll in den Händen der Grippe-Viren?
Ja ich weiss, nennt es nicht alles Grippe. Influenza, grippale Infekte, Bakterien, Viren- hach, ich weiss nicht, was man dazu noch alles sagen soll. Egal was- es geht einem dreckig.
Wie ist es mit euren Lieben? Geht es denen genauso?
Dann mal schnellschnell in die Küche und ein Weihnachtsgeschenk für die ewigen Triefnasen ins Glas geflüstert!
Ingwer Zitronen Marmelade by Glasgeflüster 1 klein
Wir mischen zwei Vitaminbomben miteinander: frische Zitrone mit scharfem Ingwer.
Das ist eine gesunde Kombi, die aber lecker süß als Brotaufstrich daher kommt.
Ingwer Zitronen Marmelade by Glasgeflüster 2 klein
Da können doch unsere Schnuffies nicht mehr viel tun, als frühstücken, geniessen und gesundwerden, oder?
Mit sanfter Gewalt zum Genesen gezwungen sozusagen 😉
Ingwer Zitronen Marmelade by Glasgeflüster 3 klein
Hier ist der Einkaufszettel und das Rezept für ca fünf kleine Gläschen á ca 120ml:
Einkaufszettel Ingwer Zitronen Marmelade by Glasgeflüster