dritter Advent im Glasgeflüster: ein sahniger Spekulatiuslikör zum Niederknien

Dies war eines der etwas widerspenstigeren Rezepte.
So toll hatte ich mir das ausgedacht:
Ich habe noch so ein leckeres Spekulatius Gewürz aus dem Holland Urlaub- da könnte man doch bestimmt einen tollen Likör draus zaubern!


Habe mich ziemlich zeitnah dran gemacht, weil mir schon bei dem Gedanken an diese Kombi das Wasser im Mund zusammenlief.
Musste aber feststellen, dass das doch nicht ganz so einfach ging.
Denn als wir das erste Schlückchen über unsere Zungen laufen liessen, stellten wir fest „örgs- krümelig im Mund!“


Das Gewürz quillt richtig auf, wenn es mit der Sahne und dem Vodka in Verbindung kommt…
Darum habe ich nochmal gefiltert und siehe da- es war RICHTIG lecker!
Nun ist der Spekulatius Likör schon fest für Weihnachtsfeiern und Heiligabend mit der Familie eingeplant- so fein!
Hoffentlich schmeckt er euch auch so gut wie uns!

Habt einen tollen dritten Advent!

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Quittengin- ein Rezept mit Geduld

Da isser nun- lange angekündigt, und endlich abgegossen.
Und wenn Ihr genau hinseht, erkennt Ihr- das erste Foto ist noch zu einer Zeit gemacht, als es warm war. Sonnig. Spätsommerlich…
Inzwischen ist einige Zeit ins Land gegangen. Der Herbst hat Einzug gehalten und die Quitten haben ihr sensationelles Aroma an den Gin abgegeben.

Jeden Morgen und jeden Abend bin ich an dem Glas vorbeigegangen und habe mich auf den Tag gefreut, an dem ich dieses feine Getränk abfüllen kann.
Die ersten Blätter fielen und immer näher rückte die Zeit- jetzt ist sie endlich da.

Der Quittengin riecht und schmeckt so fein- und das nur, weil ich Geduld hatte.
Heute geht alles so schnell, nur nicht das Likör aufsetzen.
Lasst ihm Zeit- gönnt ihm Ruhe. Und freut euch an dem Anblick auf der Fensterbank. Es lohnt sich!

Quittengin
Ergibt ca. 1 Flasche á 1l Inhalt:
Was wir brauchen:
4 Quitten (ca. 750g-1kg)
20g Ingwer (ein „daumengroßes“ Stück)
15g Kandis (ca. 3 Kluntje)
1l Gin

Und so geht`s:
Quitten mit einem Tuch abrubbeln, um den Flaum zu entfernen. Dann in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
Nun alles in ein fest verschließbares Glas geben und eventuell mit einem Teller oder ähnlichem beschweren, damit es unter der Flüssigkeit bleibt.
ca 4 Wochen ziehen lassen. Dann abseihen und in einer Flasche dunkel aufbewahren.

in die flasche geflüstert: jostabeer likör mit lavendelaroma

Huch- wo ist denn blos die Sonne hin?
Eben war sie doch noch da. Hat uns Spass, Freude, oft einen Sonnenbrand, lange Abende und viel Spass im Pool beschert…
Und nu?
Weg.
Einfach so.
Rezept/Recipe: https://glasgefluester.wordpress.com
Dann steht man da so, und weiss ganz plötzlich nichts mit sich anzufangen.
Die Terrasse ist pitschnass. Das Fahrrad trieft. Irgendwie ist alles doof.
Rezept/Recipe: https://glasgefluester.wordpress.com
Und dann- nachdem man sich ausgiebig dem Selbstmitleid hingegeben hat- fällt einem ein: dann lohnt es sich ja wieder in der Küche zu stehen! Man verpasst ja gar nichts da draussen!
Also ab in das liebste aller Zimmer in der Wohnung und schnell schnell gebastelt, gerührt, abgegossen!
Ja- dieses Likör habe ich vor einiger Zeit angesetzt, und er musste dringend mal in ein Fläschchen gegossen werden.
Das habe ich gestern getan.
Und freue mich jetzt wie Bolle darauf, ihn zu trinken.
Mit Freunden.
An einem gemütlichen Regenabend 😉
Rezept/Recipe: https://glasgefluester.wordpress.com
Hier das Rezept und der Einkaufszettel für ein 0.3l Fläschchen voll:
by the way habe ich mich mit diesem Foto beim Instagram Wettbewerb von Ikea beworben- drückt mir mal für #IKEASommerimglas die Daumen 🙂
Rezept/Recipe: https://glasgefluester.wordpress.com

in die flasche geflüstert: ouzo selbstgemacht

Boooooaaaaah hab ich schon lange keinen Schnappes mehr gepostet! Das ist mir ja gar nicht aufgefallen zuerst!
Aber jetzt, jetzt wo wir bei den liebsten Eltern der Welt zu Besuch waren, und einen selbstgemachte getrunken haben- da ist es mir wieder bewusst geworden!
Also wird jetzt schnell was geändert.
Ich hab die Mama gleich gefragt, ob ich das nachmachen und auch gleich posten darf.
Es wäre nicht meine Mama, wenn sie nicht ja gesagt hätte 😉
ouzo selbstgemacht by glasgeflüster 1 klein
Und schon sah ich mich zuhause mit einer Flasche Doppelkorn, einem Fläschchen Anisöl und diesen süßen kleinen Kandiskrümeln, die den Schnaps erst so richtig lecker machen.
Ich habe SOFORT angefangen.
Und muss sagen, das geht echt fix!ouzo selbstgemacht by glasgeflüster 2 klein
Wer die Flasche ein wenig schüttelt, hat den Zucker in spätestens einem Tag aufgelöst und kann das leckere Gebräu zum Kühlen ins Gefrierfach stellen.
Denn am allerschönsten daran sind doch diese kleinen Eiskristalle, die dann im Gläschen schwimmen, oder?
Prost!
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Das Anisöl bekommt Ihr übrigens in der Apotheke. Geht sparsam damit um- es wirkt wirklich stark!
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Hier der Einkaufszettel und das Rezept für eine Flasche mit etwas mehr als 0,75l Inhalt:
Einkaufszettel Ouzo by Glasgeflüster

in die flasche geflüstert: chai sirup, husch husch gemacht!

Wer so gerne wie ich „Chai Latte“ trinkt, träumt bestimmt schon genauso lange wie ich von der Herstellung des eigenen Sirups dafür.
Mann, habe ich schon viele Rezepte gepinned, Kräuter rausgesucht, Fläschchen gesäubertt und….
Chai Sirup by Glasgeflüster 0 klein
…dann doch die faule Seite gezeigt, weil ich echt nicht das ganze Kräuter-Abwiegen durchstehen wollte.
Ach ich weiss auch nicht. Irgendwie fiel das ganze immer wieder aus 😦
Chai Sirup by Glasgeflüster 1 klein
Jeeeetzt aber hab ichs mir einfach gemacht.
Und dabei gedacht- mensch, warum haste es nicht schon lange mal so gemacht???
Chai Sirup by Glasgeflüster 2 klein
In echt braucht man nämlich gar nicht so viel Zeug.
So.
Wenn man nämlich einen guten, leckeren Chaitee fertig gemixt zuhause hat!
So.
Chai Sirup by Glasgeflüster 3 klein
Und jetzt sage ich euch, was Ihr gleich tut:
Ihr überwindet ihn. Den kleinen faulen Schweinehund in euch.
Ihr geht zum Teeschrank, holt den losen Chaitee heraus und fangt an!
Und Ihr werdet nicht glauben, wie glücklich Ihr danach seid!
So wie ich!
Und die, denen Ihr so ein Fläschchen mitbringt- die werden nooooooooch glücklicher sein!
Was sagt Ihr?
Chai Sirup by Glasgeflüster 4 klein
Hier das Rezept und der Einkaufszettel für ca 350ml Sirup:
Einkaufszettel Chai Sirup by Glasgeflüster

in die flasche geflüstert: wenn die helferlein mal n schnäpschen brauchen! ein orangenlikör

Schenken ist was wunderbares. Und darum gibt es jedes Jahr für alle, die mir am Herzen liegen, ein paar Kleinigkeiten im Glas oder der Flasche. Was würde man von mir auch anderes erwarten?
Orangenlikör by Glasgeflüster 1 klein
Aber das ist ja auch eine anstrengende Sache. Manchmal kann ich echt verstehen, dass die kleinen Helferlein vom Weihnachtsmann auch mal ein kleines Päuschen brauchen. Nachmittags gibts dann ein Käffchen, aber was ist denn mit Feierabend?
Dürfen die, die so hart ackern, damit alle mit den herrlichsten Geschenken versorgt werden, dann auch mal anstoßen?
Orangenlikör by Glasgeflüster 2 klein
Ich denke doch!
Also, schenken wir ihnen einen ein.
Wie wäre es denn mit einem Likör, der so duftet, wie die leckeren Duftorangen, die mit Nelken gespickt sind?
Klar- das ist die Vorweihnachtszeit in flüssiger Form!
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Ich muss dazu sagen, dieser Likör hat ordentlich „Wumms“. Wer sein Schnäpschen nicht ganz so stark mag, gibt etwas mehr Kandis (Achtung, Stück für Stück probieren, sonst wirds zu süß!) und/oder etwas frisch gepressten Orangensaft dazu.
Es gibt hier kein Falsch oder richtig, es gibt nur LECKER!
Orangenlikör by Glasgeflüster 4 klein
Hier das Rezept und der Einkaufszettel für etwas mehr als 2l Likör:
Einkaufszettel Orangenlikör by Glasgeflüster

in die flasche geflüstert: mirabellenlikör, goldig leuchtend

Als ich auf dem Markt mit all dem Kernobst geliebäugelt habe, was es im Herbst immer gibt, formte sich in meinem Kopf wieder mal der Gedanke an was hochprozentiges…
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Ich finde, Mirabellen sind dafür ideal. Sie geben einen so wunderbar milden, saftigen Geschmack an den Alkohol ab, dass sie nicht viel mehr brauchen. Der Duft, der einem aus der Flasche in die Nase steigt, ist genial.
Mirabellenlikör by Glasgeflüster 2 klein
Natürlich kann man noch Gewürze hinzugeben, mehr oder weniger Zucker, jeder hat bestimmt sein Lieblings Mirabellen Rezept.Aber ehrlich- mir ist er so pur wie hier am liebsten…
Mirabellenlikör by Glasgeflüster 3 klein
Ich finde es witzig, sich die Fotos anzuschauen.
Die ersten beiden sind vor dem Aufsetzen aufgenommen, bei den beiden letzten (die nach dem Abseihen gemacht wurden), sieht man, wie sich die Stimmung innerhalb der wenigen Wochen geändert hat.
Die Tage werden kürzer, die Schnäpse passen zunehmend in einen gemütlichen Abend 🙂
Prost.
Mirabellenlikör by Glasgeflüster 4 klein
Hier das Rezept und der Einkaufszettel für ein ca 1 Liter Behältnis zum Aufsetzen:
Einkaufszettel Mirabellenlikör by Glasgeflüster